"Sirkeli su ilaç kalıntısını alır."
Gerçek
İşe yarayan sirke değil, karbonat.
1 litre suya 1 yemek kaşığı karbonat. Önce tamamen çözün, sonra sebze ve meyveyi içinde bekletin.
Gönderiyi Instagram'da aç
neyemeliyizzz
Takip et
Gıda Mühendisi Ece BirinciBeraber etiket okuyoruz, beraber bilinçleniyoruz.
Markette elinize aldığınız ürünün arkasını çevirdiğinizde ne gördüğünüzü bilin istiyorum. Etiketleri, mutfaktaki küçük hataları ve gıda haberlerini her gün Instagram'da birlikte konuşuyoruz.
474.781
kişi her gün birlikte okuyor
Eylül 2026 sonu
Kakaolu Fındık Kreması
Örnek etiket, gerçek bir ürün değildir
İçindekiler: , , , yağsız kakao tozu, yağsız süt tozu, emülgatör (lesitin), aroma verici.
Ece'nin notuİçindekiler çoktan aza doğru sıralanır. İlk sırada şeker varsa kavanozda en çok şeker var demek.
Ben fındık ya da shea yağı kullanılan ürünleri öne alıyorum. Palm yağı ağırlıklı olanlara puanım düşük.
Adı fındık kreması ama fındık sadece %4. Ben rafta %35 ve üzerini arıyorum.
küçük bir deneme yapalım
Bu etikette siz ne görüyorsunuz?
Sarıyla işaretli yerlere dokunun. Ben olsam nereye bakardım, neden bakardım, yanına not düştüm. Instagram'da her hafta gerçek ürünlerle aynısını yapıyoruz.
Fındık kremaları karnesini açyüz yüze görüşelim
Tüm etkinlikleri gör
0gün
00saat
00dakika
00saniye
yüz yüze görüşelim
Tüm etkinlikleri gör
0 gün kaldı
Takvimde yeni bir gün işaretliyorum.
Instagram'da takip etbu ay en çok bunları konuştuk
Sanılan başka, gerçek başka.
Mutfakta doğru bildiğimiz yedi yanlış. Her birinin ayrıntısı ve kaynağı Instagram'daki gönderide.
"Tavuğu yıkarsam temizlenir."
"Çizik kupa sadece eski görünür."
"Bambu doğaldır, en sağlıklısı odur."
Gerçek
Bambu tahta, şeritlerin tutkalla preslenmesiyle yapılır. Tek parça masif ahşap arayın.
Gönderiyi Instagram'da aç
"Tarçın tarçındır."
Gerçek
Çin tarçını yüksek kumarin içerir. Etikette "Seylan" ya da "Cinnamomum verum" arayın.
Gönderiyi Instagram'da aç
"Yemek tezgâhta iyice soğusun."
Gerçek
4°C ile 60°C arasında bakteriler 20 dakikada ikiye katlanır. Sınır 2 saat.
Gönderiyi Instagram'da aç
"Yumurtayı alır almaz yıkamalı."
Gerçek
Yıkamak kabuğun koruyucu tabakasını siler. Kullanmadan hemen önce yıkayın.
Gönderiyi Instagram'da aç
devamı her gün Instagram'da
@neyemeliyizzz'i takip et
kendin kontrol et
Bana inanmayın, kaynağa bakın.
Paylaştığım bilgilerin çoğu herkese açık resmî kaynaklardan geliyor. Nereye bakacağınızı bilirseniz bir ürünü iki dakikada kendiniz kontrol edebilirsiniz.
rafın önünde iki dakika yeter
Tarım ve Orman Bakanlığı
Taklit ve tağşiş listesi
Hile yaptığı kesinleşen firma ve ürünler burada ilan edilir.
Marka ya da firma adı yazın
Listeye git
- 1Marka ya da firma adını aratın.
- 2Ürün adını elinizdekiyle karşılaştırın.
- 3Parti ve seri numarasına bakın.
Etiketin üzerinde
İşletme kayıt ve onay numarası
Her gıda işletmesinin Bakanlıkta bir numarası vardır ve etikette yazar.
TR ile başlayan numarayı yazın
Sorgu sayfasına git
- 1Etikette TR ile başlayan numarayı bulun.
- 2Bakanlığın sorgu sayfasına yazın.
- 3Çıkan firma adı etikettekiyle aynı mı, bakın.
Türkiye, şikâyet hattı
Alo 174 Gıda Hattı
Şüphelendiğiniz ürünü ya da işletmeyi bildirdiğiniz yer.
Telefonla ya da çevrimiçi başvuru
174'ü ara
- 1Ürünün ve etiketin fotoğrafını çekin.
- 2Fişi ve satın aldığınız yeri not edin.
- 3174'ü arayın, başvuru numaranızı saklayın.
Avrupa Birliği
RASFF hızlı uyarı sistemi
AB sınırında ya da pazarında sorun çıkan gıdaların bildirildiği açık veri tabanı.
Menşe ülke: Türkiye
RASFF'a git
- 1Menşe ülke olarak Türkiye'yi seçin.
- 2Ürün grubunu seçin.
- 3Bildirimde tehlikenin ne olduğunu okuyun.
Avrupa Birliği, bilimsel görüş
EFSA
Katkı maddeleri, pestisitler ve gıdayla temas eden malzemeler hakkında bilimsel değerlendirmeler.
Madde adı ya da E kodu yazın
EFSA'ya git
- 1Maddenin adını ya da E kodunu aratın.
- 2En güncel değerlendirmeyi açın.
- 3Özet bölümünü okuyun.
Dünya
Dünya Sağlık Örgütü ve geri çağırmalar
DSÖ'nün gıda güvenliği rehberleri ile FDA'nın geri çağırma duyuruları.
Konu ya da ürün adı yazın
Kaynaklara git
- 1Konuyu ya da ürünü aratın.
- 2Duyurunun tarihine bakın.
- 3Hangi ülke ve parti için geçerli, kontrol edin.
Bu listelerde ne çıktığını ben takip ediyorum, önemli olanı Instagram'da anlatıyorum.
merhaba, ben Ece
Etiketin arkasını fabrikadan ve mutfaktan biliyorum.
Hacettepe'de gıda mühendisliği okudum, sonra önlüğü giyip üretime girdim. Bir dönem de restoran mutfağında çalıştım. Anlattıklarım kitaplardan olduğu kadar o yıllardan geliyor.
Eğitim
Hacettepe Üniversitesi
Gıda Mühendisliği bölümü mezunuyum.
Üretim
Fabrikada geçen yıllar
Cumhuriyet Sucuk, İkbal, Avşar Soda ve Afyon Yem Fabrikası.
Yurt dışı
Liverpool, restoran mutfağı
Bir İtalyan restoranında, mutfağın müşterinin görmediği tarafında çalıştım.
Bugün
@neyemeliyizzz
474.781 kişiyle her gün etiket okuyoruz.
Dokuz belge, dokuz mühür.
Bir mühre dokunun, belgenin kendisi açılsın.
BRCGSGıda v8
BRCGS Gıda Güvenliği
BRCGSAmbalaj v6
BRCGS Ambalaj
FSSC22000 v5.1
FSSC 22000 Gıda Güvenliği
HACCPISO 22000
HACCP ve ISO 22000:2018
IFBBC2023
IFBBC Sertifikası
ISO9001:2015
ISO 9001 Kalite Yönetimi
FoodSafety 2019
Food Safety Sertifikası
Aromaterapi
Aromaterapi Katılım Sertifikası
Python2020
Python Programming
0 TLhediyem
ücretsiz e-kitabım
Sofradaki Gerçekler
Bir Gıda Mühendisinin Güvenilir El Kitabı. Tek dokunuşla telefonunuza insin, mutfakta elinizin altında dursun.
Form yokE-posta istemezİstediğiniz kadar tekrar indirin
Instagram içinden açtıysanız ve indirme başlamadıysa "İndirmeden oku"ya dokunun ya da sağ üstteki menüden "Tarayıcıda aç"ı seçin.
@neyemeliyizzz
Gıdaları birlikte inceliyoruz. Hacettepe Gıda Mühendisi gözüyle.
474.781
takipçi, Eylül 2026 sonu
Instagram sayfama bekliyorum.
Bu sayfa bir vitrin. Asıl sohbet, her gün yeni bir etiketle birlikte Instagram'da.
@neyemeliyizzz'i takip etEce