🧈Suda Tek Parça Halinde Eriyorsa Gerçektir
Hakiki bir tereyağı suda tek parçada erime özelliğine sahiptir. Bu testi denemek için öncelikle tereyağından ufak bir parça kesin ve sıcak suyun içine atın.Eğer tereyağı parçası tek parça halinde suda erimeye başlıyorsa, güvenle tüketebilirsiniz.Şayet parçalara ayrılmış bir şekilde erimeye başlıyorsa bu yağ tereyağı değildir ve margarin içeriği yüksek karışım bir yağdır.
🧈Oda Sıcaklığında Erimeyip Yumuşuyorsa Gerçektir
Gerçek bir tereyağı, oda sıcaklığında kıvamını korur. Erime yapmaz ve sadece yumuşar.
🧈Erirken Köpürüyorsa Gerçektir
Gerçek tereyağı yanar mı diye düşünebilirsiniz. Bu endişeyi gidermek için tereyağından bir kaşık alın ve minik bir tavada kızdırın.
Kızdırılan yağda köpürmeler meydana gelmediyse bu yağ margarin karışımlı sahte bir yağdır.Gerçek ve organik bir tereyağı tavada kızdırıldığında köpürmeye başlar.
Bu köpürmenin nedeni ise, yağ yapılırken kendi bünyesinde bulunan suyun açığa çıkmasıdır.
🧈Eriyen Sıvı Yağdan Daha Açık Renkliyse Gerçektir
Gerçek tereyağı ne renktir diye merak ediyorsanız sizlere net bir renk veremeyiz. Çünkü tereyağının rengini belirleyen kullanılan sütün türü ve yağıdır. Fakat rengi konusunda sizlere şöyle bir tüyo verebiliriz:
Eğer tereyağı tavada erirken, kendi renginden daha koyu bir renk alıyorsa üzülerek ifade etmeliyiz ki bu yağın içerisinde boya olma ihtimali çok yüksektir.
Bu testi şöyle deneyebilirsiniz: Almış olduğunuz tereyağı açık sarı renkteyse ve tavada eridiğinde altın sarısı koyu bir rengi almışsa kullandığınız yağ sahte ve katkılı bir yağdır.
Kaynakça
Güzel, S. (2015). Tereyağı: Üretimi, bileşimi ve sağlık üzerine etkileri. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi, 72(1), 97-108.
Yıldız, S. (2017). Tereyağı: Bileşimi, üretimi ve sağlık üzerine etkileri. Türkiye Aile Hekimliği Dergisi, 21(1), 22-29.
Aydemir, N., & Koca, A. F. (2018). Tereyağı ve sağlık üzerine etkileri. Tarım Bilimleri Dergisi, 24(4), 461-471.
