🍚Kepekli Pirinç;
Beyaz pirinç gibi işlenme sürecinden geçmediği için doğal vitaminlerini kaybetmez. Pirincin kabukları protein, yağ, karbonhidrat, demir ve kalsiyum açısından beyaz pirinçten daha zengindir. Kepekli pirinç, beyaz pirinçten beş kat daha fazla lif içerir ve B2 vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.
🍚Baldo Pirinç;
Türk mutfağında en yaygın kullanılan pirinç türüdür. Doyurucu ve besleyici yönüyle baldo pirinç, diğer pirinç türleriyle benzer özellikler taşır. Protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum elementlerinin yanı sıra B1, B2, B3 vitaminleri ve düşük miktarda A ve C vitamini içerir. Ayrıca bünyesinde kas gelişiminden sorumlu sekiz farklı aminoasit barındırır.
🍚Siyah Pirinç;
Siyah pirinç; besin değeri yüksek, magnezyum ve demir açısından zengin bir lif ve mineral deposudur. Beyaz pirinçten diğer bir farkı antioksidan değerinin yüksek olmasıdır. Antioksidanlar vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve yaşlanmanın etkilerini azaltır.
🍚Osmancık Pirinci;
Küçük taneli olan bu pirinç türü sütlaç ve dolma yapımında da kullanılır. Vücuda gerekli olan kaloriyi sağlar. Yüksek tansiyonu ve fazla üre miktarını düşürür. Kaynatılması ile elde edilen su ishal kesici olarak kullanılır.
🍚Yasemin Pirinci;
Kokulu ve aromatik bir pirinç çeşididir.Buğdaygiller familyasının karbonhidrat değeri en yüksek üyesi olan yasemin pirinç, vücuda enerji sağlayarak güçlenmesine yardımcı olur. Alerjen öğe içermediğinden altıncı ayını dolduran bebekler için besleyici özelliğe sahiptir.
Kaynakça
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği – Hububat Teknolojisi
http://tarlabitki.tukenmez.kocaeli.edu.tr/
