🍉1.Karpuz çekirdekleri kan basıncını düzenlemeye yardımcı oluyor : Karpuz çekirdeğinin içinde cucurbocitrin adlı bir madde bulunuyor. Bu madde, kan basıncının düzenlenmesinde, özellikle yüksek kan basıncının düşmesinde önemli bir etki gösteriyor. Bu da vücudumuzda kanın sağlıkla dolaşmasını sağlıyor.
🍉2.İçinde B vitamini ve birçok mineral bulunduğundan karpuz çekirdeği, bağışıklık sistemini de güçlendiriyor : B vitamini her yediğimiz besinde kolayca bulamadığımız bir vitamindir. Bu vitamin ev sahipliği yapan karpuz çekirdeği, bunun yanı sıra içindeki kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de işin içine girince tam bir bağışıklık sistemi güçlendirici olup çıkıyor.
🍉3.İçinde doymamış yağlar bulunduğundan vücuda enerji veriyor, daha zinde hissetmemize yardımcı oluyor: Karpuz çekirdeğinin içinde az bir oranda doymuş, bol bol da doymamış yağ asitleri bulunuyor. Özellikle içindeki bu doymamış yağ asitleri sayesinde vücuda ihtiyacı olan enerjiyi veren karpuz çekirdekleri, kendini sürekli halsiz, yorgun ve bitkin hisseden bünyelere iyi geliyor.
🍉4.Kötü kolesterolle savaşımızda bizim yanımızda yer alıyor: Kolesterol ne yazık ki her zaman pek iyi niyetli olmuyor, kötü kolesterolümüz bir anda yükselebiliyor. Bu da diyabet gibi ciddi rahatsızlıklara davetiye çıkarıyor. Karpuz çekirdekleriyse içerdikleri omega 6 sayesinde kötü kolesterolün dengelenmesini sağlıyor. Bu da diyabetten tutun da kalp ve damar hastalıklarına kadar birçok ciddi rahatsızlığa yakalanma riskimizi azaltıyor.
Karpuz çekirdeğinin bu kadar faydasını öğrendikten sonra aklınızda “zararı var mı acaba?” gibi sorular oluşabilir, o yüzden bunları bilmenizde de fayda var. Karpuz çekirdeği, özellikle fazla miktarda yendiğinde sindirim sistemimiz için zorlayıcı olabileceğinden apandisit tıkanıklığına neden olabiliyor. Ancak bunun çok nadir rastlanabilecek bir durum olduğu söyleniyor.Bunun dışında ise karpuz çekirdeğinin bilinen bir zararı bulunmuyor.
Kaynakça
Can, Z., Yildiz, O., Şahin, H., Aksu, A., & Cömert, M. (2004). Karpuz Çekirdeği Yağı. Akademik Gıda, 2(2), 64-69.
Çelik, E. K., & Uğuz, S. (2015). Karpuz Çekirdeği Tozu Kullanılarak Yapılan Bisküvilerin Fiziksel ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi. Journal of the Institute of Science and Technology, 5(2), 79-89.
Yücesan, B., & Coşkun, M. (2014). Farklı İşleme Yöntemleri ile Elde Edilen Karpuz Çekirdeği Tozu ve Bu Tozların Bazı Kalite Özellikleri. Akademik Gıda, 12(1), 48-52.
