Evett bu hafta size bana sık sık sorduğunuz kefirin faydalarından bahsetmek istiyorum.
Öncelikle kefir nedir bundan başlayalım. Kefir, sütün kefir taneleriyle mayalanması sonucu elde edilen bir içecektir. Kefir taneleri, yoğurt taneleri gibi canlı bakteri ve mayalardan oluşur. Kefir, yoğurda benzer şekilde fermente edilmiş bir süt ürünüdür, ancak kefirde daha fazla probiyotik bulunur.
Probiyotikler, sindirim sağlığı için önemli olan canlı mikroorganizmalardır. Kefir, ayrıca kalsiyum, fosfor, protein ve vitaminler açısından da zengindir.Kefirin sağlık açısından bazı faydaları şunlardır:
Sindirim sağlığını destekler: Kefir, bağırsaktaki yararlı bakterilerin sayısını artırarak sindirim sağlığını destekler. Bu, kabızlık, ishal ve gaz gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kefir, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. Bu, özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi viral enfeksiyonlara karşı etkili olur.
Kemik sağlığını destekler: Kefir, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığı için önemli olup, kemik erimesini önlemeye yardımcı olur.
Kalp sağlığını destekler: Kefir, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını destekleyebilir. Ayrıca, kan basıncını düşürmeye ve kalp krizi ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Cilt sağlığını destekler: Kefir, cilt sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, cildin yaşlanmasını önlemeye ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Alerjileri azaltır: Kefir, alerjileri azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kefirde bulunan probiyotiklerin, bağırsaktaki bağışıklık sistemini güçlendirerek alerjilerin şiddetini azalttığına dair çalışmalar vardır.
Kilo kaybını destekler: Kefir, kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabilir. Bu, kefirde bulunan proteinin, tokluk hissini artırarak ve iştahı azaltarak kilo kaybını desteklediğine çalışmalar vardır.
Kaynakça
1. Kefirin Sağlık Açısından Faydaları: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3981353/
2. Karatepe P., Yalçın H., (2014) Kefirli Sağlık, Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 4(2):23-30.
