Teknik Bilgiler - Neyemeliyizzz

EFSA (European Food Safety Authority – Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), 6 Mayıs 2021 tarihinde yayınladığı raporda, E171 kodlu Titanyum Dioksit ile ilgili görüşünü güncelledi. EFSA, Titanyum Dioksit’in gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında artık güvenli olmadığını belirtti. Peki Titanyum Dioksit (Titanium Dioxide – TiO2) Nedir? Titanyum Dioksit, gıdalarda renklendirme amacıyla kullanılan bir katkı maddesidir. Teknolojik fonksiyonu, […]

Efsa’nın Titanyum Dioksit Değerlendirmesi ”Güvenli Değil” Detaylar için tıklayın »

Haz 24 2023

Kolajen Nedir ? Kolajen İçeren Besinler Nelerdir ?

Teknik Bilgiler

Son zamanlarda adını sık sık duyuyoruz .Peki ne bu kolojen ? Kolajen , cildimizde ve vücudumuzdaki bağ ve bağ dokularını birleştirici bir tutkal görevi görerek dokularımızın daha dayanıklı ve esnek olmasını sağlayan bir protein türüdür. Collagen, yaşlanmayı önleyerek daha sağlıklı ve parlak bir cilde sahip olmamız sağladığı gibi kırışıklıkları gidermeye, saçları ve tırnakları güçlendirmeye destek

Kolajen Nedir ? Kolajen İçeren Besinler Nelerdir ? Detaylar için tıklayın »

Haz 24 2023

Kabartma Tozu Ve Karbonat Arasındaki Fark

Teknik Bilgiler

KarbonatDoğada birleşik halde deniz ve kaya tuzlarında çok yaygın olarak bulunur. Tuzlu bir tada sahiptir. Pasta, kurabiye, ekmek ve benzeri hamur işlerini pişirmede dünya genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemek sodası adı ile de anılır. Kabartma TozuKabartma tozu ise karbonatın da içinde olduğu bir karışımdır. Kabartma tozu, sodyum bikarbonatın yanı sıra, nişasta gibi bir kurutma ajanı

Kabartma Tozu Ve Karbonat Arasındaki Fark Detaylar için tıklayın »

Haz 24 2023

Her Gün Farkında Olmadan Böcek Yiyoruz

Teknik Bilgiler

Bir gıda pigmenti olan Karmin, kırmızı renk vermek için kullanılıyor. Bu pigment aynı zamanda E120 olarak da biliniyor. Karmin, karmin asidinden üretiliyor. Karmin asidi kaktüsleri mesken edinmiş bir böcektüründen elde ediliyor. Gıda endüstrisinin kırmızı renklendirici olarak kullandığı bu böceğin kanı, bedeni ve larvaları saf renklendirici olarak pazarlanıyor. Bir kilo boya elde etmek için, yaklaşık 150-160

Her Gün Farkında Olmadan Böcek Yiyoruz Detaylar için tıklayın »

Haz 24 2023

Ahşap Mutfak Ürünlerindeki Tehlikeye Dikkat

Gündelik Bilgiler, Teknik Bilgiler

Mutfaklarda tahta kaşık, tabak gibi pek çok ürün kullanıyoruz. Özellikle de son zamanlarda farklı sunumlar yapabilmek adına tahta mutfak eşyalarının kullanımı daha da arttı. Ancak doğru temizlenmez ise bu güzel tahta gereçler tehlike saçabiliyor.Doğru temizleme uygulanmaz ise üzerinde bakteriler ürüyor ve bunlar vücuda giriyor.Tahta mutfak araçları bulaşık makinesine atıldığında ise aralarındaki boşluklara deterjan kalıntıları dolabiliyor.

Ahşap Mutfak Ürünlerindeki Tehlikeye Dikkat Detaylar için tıklayın »

Haz 12 2023

Glisemik İndeks Nedir?

Şeker, Teknik Bilgiler

❗️Glisemik İndeks Nedir?karbonhidrat içeren besinlerin vücudumuzda şekere dönüşme hızını belirten sayısal verilerdir.Glisemik indeks yüksek gıdalar kan şekerinin dalgalanmasına sebep olur. Bu gıdaların aşırı ve uzun vadede tüketimi hem kilo alımına hem de çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle uzmanlar özellikle glisemik indeksi 0 veya düşük olan gıdalara beslenme rutininde daha fazla yer verilmesini önermektedir.

Glisemik İndeks Nedir? Detaylar için tıklayın »

Haz 7 2023

Yumurta Fazla Haşlandığında Neden Sarısının Etrafı Yeşilimsi Bir Renge Dönüşür?

Teknik Bilgiler, Yumurta

🥚Eğer yanlışlıkla yumurtayı fazla haşlarsanız, sarısının etrafının nahoş, gri ile yeşil arasında bir renge dönüştüğünü görürsünüz. Bu reaksiyonun nasıl meydana geldiğini merak ediyor musunuz? 🥚Yumurtanın sarısında demir vardır. Yumurtaya uzun bir süre ısı uygulanırsa yumurtanın sarısının içeriğinde yer alan demir, yumurtanın beyazında bulunan hidrojen sülfür ile reaksiyona girer. Bu reaksiyon demir sülfür formunun oluşmasına neden

Yumurta Fazla Haşlandığında Neden Sarısının Etrafı Yeşilimsi Bir Renge Dönüşür? Detaylar için tıklayın »