Kızartma Yağı Neden Köpürür
Bu gönderiyi Instagram'da gör Ece Birinci | Gıda Mühendisi | Sağlıklı Beslenme (@neyemeliyizzz)'in paylaştığı bir gönderi
Kızartma Yağı Neden Köpürür Detaylar için tıklayın »
Yağ Çeşitleri
Trans Yağların Sağlımıza Olan Zararları
Geçen hafta yazımızda trans yağın ne olduğundan bahsetmiştik. Şimdi trans yağların zararları hakkında konuşalım.Kolesterol ve Lipid Profili: Doğal olmayan trans yağlar, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bu durum, kalp hastalıkları için önemli bir risk faktörüdür. Kardiyovasküler Hastalıklar: Yüksek miktarda doğal olmayan trans yağ tüketimi, kalp hastalığı riskini artırır. Trans
Trans Yağların Sağlımıza Olan Zararları Detaylar için tıklayın »
Doymuş – Doymamış ve Trans Yağ Kavramlarını Yakından Tanıyalım
Birçok gıda ambalajında ‘trans yağ içermez’ yazısını görmüşsünüzdür ancak nedir bu trans yağlar? Hadi gelin beraber bakalım.Başlamadan önce 2 temel kavramı açıklamam gerekiyor: Doymuş Yağlar: Doymuş yağlar, kimyasal yapısında doymuş bağlar içeren yağlardır. Doymuş yağlar genellikle katı halde bulunur ve sıcaklık değişikliklerine karşı dirençlidir. Doymuş yağlar, yüksek tüketildiğinde kolesterol seviyelerini artırabilir ve kardiyovasküler hastalıkların riskini
Doymuş – Doymamış ve Trans Yağ Kavramlarını Yakından Tanıyalım Detaylar için tıklayın »
Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?
Beni takip eden herkes zeytinyağına olan aşkımı bilir. En değerli yağ kaynaklarından biri olmasının yanında lezzetiyle de sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağı, uzun süre boyunca besin değerlerinin ve kendine has aromatik tadının korunması için yapmamız gerekenlere bir göz atalım çünkü ne yazıkki bu konuda yapılan büyük yanlışlar var. Zeytinyağı saklama koşullarında özellikle şu üç etmene dikkat
Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı? Detaylar için tıklayın »
Neredeyse Her Paketli Gıdada Karşımıza Çıkan Palm Yağı Zararlı mı?
Her içerikte gördüğümüzde palm yağı tüketmiyorum diyorum ama neden bugün buna bakalım. Bir tür Palmiye ağacı olan ‘Elaeis guineensis’in meyvelerinden üretilen palmiye yağı, dayanıklı ve ucuz olması nedeniyle günümüzün en çok kullanılan bitkisel yağlarının başında geliyor. Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Doğayı Koruma Vakfı’na (WWF) göre bu yağ, gıdalar, temizleyiciler ve endüstriyel ürünlerin çoğunda kullanılıyor. Yemeklik
Neredeyse Her Paketli Gıdada Karşımıza Çıkan Palm Yağı Zararlı mı? Detaylar için tıklayın »
Riviera Zeytinyağı Ve Sızma Zeytinyağı Farkı
Evett bence en önemli konulardan biri de bu çünkü çoğu kişi bu konuda ne tükettiğini bilmeden tüketiyor. Şimdi bunları ele alıp en son farkını konuşalım. Riviera Zeytinyağı Nedir?Ağaç diplerine dökülen ve dip zeytini olarak adlandırılan zeytinler daldan koptuğu an asitlenmeye başlar. İşte bu zeytinlerden bazı kimyasal ve ısıl işlemler sayesinde riviera zeytinyağı elde edilir. Bu
Riviera Zeytinyağı Ve Sızma Zeytinyağı Farkı Detaylar için tıklayın »