pretzels, baked goods, food-1491789.jpg

Ekmek Nasıl Saklanmalı ?

Unlu Gıdalar

Neden ekmekler buzdolabında saklanmamalı?Eğer ekmeklerinizi aldıktan hemen sonra doğrudan buzdolabına kaldırıp orada saklıyorsanız yanlış yapıyorsunuz. Zira ekmek, buzdolabına girdikten sonra içindeki karbonhidrat molekülleri ‘retrogradasyon’ ya da daha Türkçe bir ifadeyle “geriye hareket” durumu yaşıyor. Bu durum da ekmeğin içindeki moleküllerin kristalize olduğu anlamına geliyor.Yani ,su molekülleri ekmeği yavaş yavaş terk ediyor ve karbonhidrat molekülleri bir […]

Ekmek Nasıl Saklanmalı ? Detaylar için tıklayın »

loaf, occupied, snack-5243574.jpg

Sahurda Ne Yemeliyizzz ?

Gündelik Bilgiler

1.🥚 = Hem bolca protein içiyor olması hem de uzun süre tok tutması onu sofranın vazgeçilmez isimlerinden biri haline getiriyor. Tabii yumurtayı tüketirken onu nasıl pişirdiğimiz de büyük önem taşıyor. Çok fazla susamaya neden olabilecek pul biber ve bol tuz gibi baharatlarla tüketmemeye, pişirirken bol yağ kullanılması gereken yöntemlerden uzak durmak gerekiyor. Aynı şekilde sahurda

Sahurda Ne Yemeliyizzz ? Detaylar için tıklayın »

soup, tomato, healthy-1429735.jpg

Harika Çorba Yapmak İçin Tüyolar

Gündelik Bilgiler

🧂 Tuzu fazla olan çorbalar için :Tek yapmanız gereken çorbanın soyulmuş bir iki dilim patatesi tencerenin içine atmak ve ardından patatesler pişip tuzu emdikten sonra, servisten önce tencereden çıkarmak. Böylelikle çok tuzlu çorbaları kurtarabilirsiniz. 🧈Yağı fazla kaçan çorbalar için :İri bir marul yaprağını tencerenin içine bırakın, yağı emmesini bekleyin ve tencereden alın. İşte bu kadar

Harika Çorba Yapmak İçin Tüyolar Detaylar için tıklayın »

physalis, fruit, berry-4526230.jpg

Altın Çilek Nedir ?

Meyve

Altın çilek nedir?İnka eriği olarak da bilinen altın çilek, dünya üzerinde en çok Güney Amerika, Afrika, Hindistan ve Endonezya’da yetiştirilen özel bir bitki. Mersin başta olmak üzere Akdeniz ikliminin hakim olduğu alanlarda yetiştirilebilen bu özel meyvenin hasadı ise, yetiştirildiği bölgenin sıcaklığına bağlı olarak ekim ayı itibariyle başlıyor. Altın çileğin faydaları nelerdir?1. Güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden

Altın Çilek Nedir ? Detaylar için tıklayın »

glass, milk, pour-1587258.jpg

Pastörize Süt ve Uht Sütün Farkları Nelerdir ?

Teknik Bilgiler

🥛Uzun Ömürlü (UHT) Süt:UHT süt üretiminde 135-150°C ler gibi yüksek sıcaklıklar uygulanarak süt dayanıklı hale getirilir. Üretimde yüksek sıcaklıklar uygulanmasına karşın süre 3-5 sn. ler gibi kısa olduğu için sütün besin değerinde fazlaca bir değişiklik meydana gelmez.Örneğin riboflavin, nikotinik asit, pantotenik asit, biotin, A, D, E, K vitaminlerinde kayıplar önemsizdir. Tiamin, B6, B12 vitaminlerindeki kayıplar

Pastörize Süt ve Uht Sütün Farkları Nelerdir ? Detaylar için tıklayın »

chocolate, bars, dark chocolate-183543.jpg

Çikolatayı Yakından Tanıyalım

Çikolata

🍫Çikolata, kakao ağacının çekirdeklerinden üretilir. Dolayısıyla kakao ağacının tipine, ağacın yetiştiği ülkeye, kakao yağı oranına ve üretimindeki bir dolu faktöre göre çikolatanın tadı, dokusu, rengi değişiklik gösterir. 🍫Çikolata bileşiminde temel olarak şeker, kakao tozu, kakao yağı, kakao kitlesi ve süt tozu bulunur.Kaliteli bir çikolata kırıldığı zaman bir çıtırtı duyulur, bu ses kakao yağının kristallerinden kaynaklanmaktadır.

Çikolatayı Yakından Tanıyalım Detaylar için tıklayın »

stollen, bread, crumbs-1768907.jpg

Evde Harika Kekler Yapmak İçin Püf Noktalar

Gündelik Bilgiler, Uncategorized

Madde 1: Kek yaparken tüm katı malzemeler elenmeli ve öyle kullanılmalı. Hangi malzemeler derseniz: Un, kakao, karbonat, kabartma tozu… Eğer bu malzemeleri elemeden eklerseniz kekiniz topak topak olacak ve kabarmayacaktır. Madde 2: Unu elediniz, tamam. Ancak onu dakikalarca artık iyice gözden kayboluncaya kadar karıştırıyorsanız burada da hata yapıyorsunuz. Halbuki bir spatula yardımıyla alttan üste doğru,

Evde Harika Kekler Yapmak İçin Püf Noktalar Detaylar için tıklayın »

avocado, vegetable, cut-933060.jpg

Avakado Nasıl Olgunlaştırılır ?

Gündelik Bilgiler

🥑1. Adım: Malzemelerinizi HazırlayınHam avokadonun evde kolayca olgunlaşması için öncelikle uygun bir ortam hazırlanır.Uygun ortam için ışık geçirmeyen kese kağıdı ya da büyük karbon kağıdı kullanılır.İlk adımda kese kağıdının içine olgunlaştırmak istediğiniz avokadoyu yerleştiriniz.Şimdi diğer aşamaya geçebiliriz. 🥑2. Adım: Keseye Avokado ile Elma veya Muz EkleyinŞimdi yeşil ve sert avokadonun olgunlaşmasını kolaylaştıracak yardımcı bir meyveye

Avakado Nasıl Olgunlaştırılır ? Detaylar için tıklayın »

loaf, sourdough bread, homemade-5173440.jpg

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz Maya Çeşitleri

Teknik Bilgiler

Aktif Kuru MayaDiğer maya türlerine göre tanecikleri daha iri yapılıdır.Aktif kuru mayanın hamuru çoğaltması için ılık bir sıvıyla temas etmesi gerekir.Ekmek yapmadan önce kullanacağınız kabın içinde, ılık su veya sütle beraber birkaç dakika bekletebilirsiniz. İnstant Mayaİnstant maya neredeyse 20 yıllık bir geçmişe sahiptir. Son yılların en sık kullanılan maya türüdür.İnstant mayanın aktifleşmesi için çok uzun

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz Maya Çeşitleri Detaylar için tıklayın »

chicken breast, food ingredients, chicken-279848.jpg

Tavuk Pişirmeden Önce Yıkanır Mı ?

Et Ürünleri, Teknik Bilgiler

Beyaz etlerin ve özellikle de tavuk etinin, evinize kadar geliş süreci oldukça hijyenik adımlardan geçer.Tavuk eti kesim fabrikalarında, tavuklar kurallara uygun kesilip parçalandıktan sonra paketleme öncesinde sterilize edilmektedir.Kasaptan aldığınız açık tavuklar da yine aynı şekilde temiz bir süreçten geçer ve kasap reyonlarında yerini alır. 🐓 Çiğ tavuk etinin pişirme öncesinde suyla temasının engellenmeli , tavuğu

Tavuk Pişirmeden Önce Yıkanır Mı ? Detaylar için tıklayın »