maple, syrup, food-2232088.jpg

Glikoz Şurubu Nedir ?

Teknik Bilgiler

Glikoz şurubu, nişastanın asit veya enzim ile parçalanması sonucu elde edilen şeffaf akıcı bir yapıdır.Gıda firmalarının glikoz şurubu kullanma nedenlerinin başında hem sofra şekeri olan sakkarozdan daha tatlı olması hemde maliyetinin düşük olması gelmektedir. Glikoz şurubu şekerleme, reçel, bal üretimi yapan fabrikalarda kristalleşmeyi önlemek amacıyla kullanılmaktadır. Bu sayede raf ömrü ve tekstür özelliği artmaktadır.Glikoz şurubu […]

Glikoz Şurubu Nedir ? Detaylar için tıklayın »

rice, grain, grass species-2061877.jpg

Pirinç Çeşitlerini Tanıyor Musunuz ?

Gündelik Bilgiler

🍚Kepekli Pirinç;Beyaz pirinç gibi işlenme sürecinden geçmediği için doğal vitaminlerini kaybetmez. Pirincin kabukları protein, yağ, karbonhidrat, demir ve kalsiyum açısından beyaz pirinçten daha zengindir. Kepekli pirinç, beyaz pirinçten beş kat daha fazla lif içerir ve B2 vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.🍚Baldo Pirinç;Türk mutfağında en yaygın kullanılan pirinç türüdür. Doyurucu ve besleyici yönüyle baldo pirinç,

Pirinç Çeşitlerini Tanıyor Musunuz ? Detaylar için tıklayın »

butter, ingredient, yellow-1449453.jpg

Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır?

Gündelik Bilgiler

🧈Suda Tek Parça Halinde Eriyorsa GerçektirHakiki bir tereyağı suda tek parçada erime özelliğine sahiptir. Bu testi denemek için öncelikle tereyağından ufak bir parça kesin ve sıcak suyun içine atın.Eğer tereyağı parçası tek parça halinde suda erimeye başlıyorsa, güvenle tüketebilirsiniz.Şayet parçalara ayrılmış bir şekilde erimeye başlıyorsa bu yağ tereyağı değildir ve margarin içeriği yüksek karışım bir

Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır? Detaylar için tıklayın »

detergent, spoon, white-460472.jpg

Efsa’nın Titanyum Dioksit Değerlendirmesi ”Güvenli Değil”

Teknik Bilgiler

EFSA (European Food Safety Authority – Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), 6 Mayıs 2021 tarihinde yayınladığı raporda, E171 kodlu Titanyum Dioksit ile ilgili görüşünü güncelledi. EFSA, Titanyum Dioksit’in gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında artık güvenli olmadığını belirtti. Peki Titanyum Dioksit (Titanium Dioxide – TiO2) Nedir? Titanyum Dioksit, gıdalarda renklendirme amacıyla kullanılan bir katkı maddesidir. Teknolojik fonksiyonu,

Efsa’nın Titanyum Dioksit Değerlendirmesi ”Güvenli Değil” Detaylar için tıklayın »

flour, spoon, spoonful-186568.jpg

Kolajen Nedir ? Kolajen İçeren Besinler Nelerdir ?

Teknik Bilgiler

Son zamanlarda adını sık sık duyuyoruz .Peki ne bu kolojen ? Kolajen , cildimizde ve vücudumuzdaki bağ ve bağ dokularını birleştirici bir tutkal görevi görerek dokularımızın daha dayanıklı ve esnek olmasını sağlayan bir protein türüdür. Collagen, yaşlanmayı önleyerek daha sağlıklı ve parlak bir cilde sahip olmamız sağladığı gibi kırışıklıkları gidermeye, saçları ve tırnakları güçlendirmeye destek

Kolajen Nedir ? Kolajen İçeren Besinler Nelerdir ? Detaylar için tıklayın »

waffles, cute, dessert-1267029.jpg

Kabartma Tozu Ve Karbonat Arasındaki Fark

Teknik Bilgiler

KarbonatDoğada birleşik halde deniz ve kaya tuzlarında çok yaygın olarak bulunur. Tuzlu bir tada sahiptir. Pasta, kurabiye, ekmek ve benzeri hamur işlerini pişirmede dünya genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemek sodası adı ile de anılır. Kabartma TozuKabartma tozu ise karbonatın da içinde olduğu bir karışımdır. Kabartma tozu, sodyum bikarbonatın yanı sıra, nişasta gibi bir kurutma ajanı

Kabartma Tozu Ve Karbonat Arasındaki Fark Detaylar için tıklayın »

black, blue, colorful-1869794.jpg

Doğal Renklendiriciler Nelerdir ?

Gündelik Bilgiler

Keklerde ve Pastalarda Kullanabileceğiniz Doğal RenklendiricilerSizde kek ve pasta yapmaktan keyif alıyorsanız yapay renklendirici kullanmadan meyve ve sebzelerle hazırlayacağınız doğal renklendiriciler ile gıda boyasına elveda demeye hazır mısınız? 💛SarıHem safran çiçekleri hem de zerdeçal tozu, hafif bir sarı tonu sunacaktır. Bunların her biri yoğun renkli baharatlardır. Bu yüzden miktarı abartmamanızda fayda var. Çok küçük miktarlarda

Doğal Renklendiriciler Nelerdir ? Detaylar için tıklayın »

pizza, food, takeout-1702652.jpg

Pizza Neden Yuvarlak Kutuyla Taşınmaz 👀 ?

İlginç Bilgiler

Pizza Neden Yuvarlak Kutuyla Taşınmaz 👀 ? 🍕ÜretimKare kutu imalatı, yuvarlak kutu imalatından çok daha kolay ve haliyle daha ekonomiktir. Çünkü kare bir kutu tek bir mukavva levhadan yapılabilir. Yuvarlak kutular ise kapak ve tabak olmak üzere iki farklı parçadan oluşmak zorundadır. Üstelik yuvarlak kutuların imalatı, özel bir presleme makinesi gerektirir. Bütün bunlar üretim sürecini

Pizza Neden Yuvarlak Kutuyla Taşınmaz 👀 ? Detaylar için tıklayın »

tea, teabag, teas-1252397.jpg

Bitki Çaylarını Tanıyor Musunuz ?

İçecekler

☕️Papatya Çayı : Sakinleştirici özelliği sayesinde uykusuzluğa bile iyi gelen papatya çayını, yoğun bir günün ardından stres atmak için keyifle içebilirsiniz. Papatya çayı ayrıca bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.☕️Kuşburnu Çayı :Kuşburnu çayı yüksek miktarda C vitamini içerdiği için bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde ve soğuk algınlığı tedavisinde büyük bir yardımcıdır. Ayrıca idrar yolu hastalıklarına karşı da yardımcıdır.☕️Ihlamur Çayı :

Bitki Çaylarını Tanıyor Musunuz ? Detaylar için tıklayın »

muffin cups, paper cups, ramekins-3032059.jpg

Pişirme Kağıtları Sağlığımıza Zararlı Mı ?

Gündelik Bilgiler

Pişirme kağıdı (yağlı kağıt) yiyeceklerin sarılması, fırınlanacak olan gıdanın tepsiye yapışmaması ve tepsinin kirlenmemesi için kullanılan, mutfakta kullanım kolaylığı sağlayan malzemelerden biridir. Pişirme kağıtlarının sağlığa zararlı olup olmadıkları ve yağlı kağıt denildiği için kullanılan yağın trans yağ veya helal olmayan kaynaktan olup olmadığı soruları akla gelmektedir. Daha önceki yıllarda yağlı kağıtlarda “Trans yağ da olabilir,

Pişirme Kağıtları Sağlığımıza Zararlı Mı ? Detaylar için tıklayın »